Curso Pães que Curam no Bendita Panela

Aconteceu nesse último sábado um curso lindo, no Bendita Panela (RJ), fruto da parceria com a minha irmã de caminhada, Cris Ayres, onde ensinamos a mágica cozinha dos pães. Nos reencontramos depois de muitos e muitos anos em um curso de ervas. Ambas possuímos um conhecimento com base na nossa ancestralidade européia (minha portuguesa e da […]

Flor de Manjericão

Nada mais, nada menos do que a PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) que você respeita! Sim, a flor de manjericão é quase milagrosa (a quem eu quero enganar? Ela é milagrosa sim). Para começar humildemente, ela trata a depressão – mal do século? Atua no campo vibracional relacionado às pessoas que sofrem com tristeza sem […]

Gastronomia Floral

As flores têm propriedades médicas e terapêuticas. Na ayurveda, nas essências florais (do sistema Gotas do Infinictho, de Bach, mineiras…) sempre vemos essa aplicação. Durante muito tempo, observei que na gastronomia existia um subaproveitamento das flores apenas na decoração de pratos. Os cozinheiros pareciam até ter esquecido que as flores podem ser ingeridas e podem estar dentro […]

Hare, Hare, Hare Burger

Excelente opção de comida vegetariana no Rio de Janeiro. Nunca tinha comido um hambúrguer veggie e simplesmente amei! Os nomes são psicodélicos, estrelares e esotéricos e o restaurante é uma alucinação só. Ao contrário do lugar comum (e a sacada interessante é essa!) você encontra chás de hibisco e mates no lugar de refrigerantes e […]